Chleb z ziaren (bez mąki, bez drożdży, bez zakwasu). Słodko Słodka Ten chlebek ostatnio często u nas gości, chleb z ziaren, bez mąki, bez drożdży i bez zakwasu jest absolutnie genialny!!! Przepis jest mega prosty i bardzo szybki. Chleb z ziaren to miła odskocznia od tradycyjnego chleba, a piekę ostatnio dużo pieczywa, jak to na Chleb bez drożdży i bez zakwasu - sposób przygotowania. Mąkę przesiej przez sitko do miski. Dodaj sól i sodę oczyszczoną. Następnie wlej maślankę, dodaj masło bądź olej i wszystko wymieszaj. Ciasto powinno być elastyczne i gęste, musi dać się wyrabiać. Aby zmniejszyć ryzyko pleśni, warto zrezygnować z dodania kromki chleba na zakwasie. Z jednej strony przyspiesza ona fermentację, z drugiej zwiększa możliwość zepsucia się płynu. Składniki: - 500g mąki żytniej razowej. - 350ml ciepłej wody. - 1 łyżeczka soli. Instrukcje: 1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę żytnią razową i sól. 2. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę do suchych składników, mieszając ciasto drewnianą łyżką. 1. Do dużej misy wsypujemy mąkę i sól. Dodajemy rozkruszone drożdże oraz ciepłą wodę. Ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia się ze sobą wszystkich składników. 2. Do wyrobionego ciasta wsypujemy otręby, siemię lniane, pestki słonecznika i dyni. Mieszamy do równego rozprowadzenia ziaren. 3. SKŁADNIKI: mąka orkiszowa pełnoziarnista - 2 szklanki (możesz użyć innej mąki, np. pszenną razową) mąka pszenna typ 650 - 2 szklanki (lub inna mąka chlebowa lub po prostu mąka pszenna) soda - 1 łyżeczka cukier - 1 łyżeczka sól - 1-1,5 łyżeczki jogurt naturalny - 1 szklanka 250 ml (może być kefir lub maślanka) .

chleb bez zakwasu i drożdży